L’on sonne une cloche
Dix ou douze coups ;
Le peuple s’approche,
Se met à genoux ;
Le prestre se vest.
Hari, hari l’asne, le prestre se vest,
Hari bouriquet !

Du pain sur la nappe,
Un calice d’or,
Ilmet ; prend sa chappe,
Dit : Confiteor.
Le peuple se taist.
Hari, hari l’asne, le peuple se taist
Hari bouriquet !

Si tost qu’il achève,
Le peuple escoutant
Sa parole eslève
Et respond autant
En plus haut caquet.
Hari, hari l’asne, en plus haut caquet,
Hari bouriquet !

Après l’introïte
Et quelque oraison,
Dit, la chatemite :
Kyrie leyson,
Des fois plus de sept.
Hari, hari l’asne, des fois plus de sept,
Hari bouriquet !

Puis chante une épistre
Par grand’ saincteté,
Couvrant sous ce tiltre
Saincte vérité :
Voilà le secret,
Hari, hari l’asne, voilà le secret,
Hari bouriquet !

Du saint Evangile
Il prend quelque endroit
Qu’il couppe & mutile,
Comme il est adroit
De faire tel faict.
Hari, hari l’asne, de faire tel faict,
Hari bouriquet !

Le Credo il chante.
En le prononçant
De croire il se vante
Au Dieu Tout-Puissant ;
Mais rien il n’en fait.
Hari, hari l’asne, mais rien il n’en faict,
Hari bouriquet !

Assez le déclaire
Quant il vient exprès
Sainct mor, saincte Claire
Invoquer après,
Laissant Dieu parfaict.
Hari, hari l’asne, laissant Dieu parfaict,
Hari bouriquet !

Un morceau de paste
Il fait adorer ;
Le rompt de sapatte
Pour le dévorer,
Le gourmand qu’il est.
Hari, hari l’asne, le gourmand qu’il est,
Hari bouriquet !

Le Dieu qu’il faict faire,
La bouche le prend ;
Le cœur le digère,
Le ventre le rend,
Au fond du retrait !
Hari, hari l’asne, au fond du retrait,
Hari bouriquet !

Puis chante& barbote
Quelque chapelet ;
Puis souffle, & puis rote
Sus son goubelet ;
Puis à sec le met.
Hari, hari l’asne, puis à sec le met,
Hari bouriquet !

Le peuple regarde
L’yvrongne pinter
Qui pourtant n’a garde
De luy présenter
A boire un seul traict.
Hari, hari l’asne, à boire un seul traict,
Hari bouriquet !

Quand monsieur le prestre
A bu &mangé
Vous le verriez estre
En un coing rangé
Gaillard & dehaict.
Hari, hari l’asne, gaillard & dehaict,
Hari bouriquet !

Achève & despouille
Tous ses drapeaux blancs,
En sa bourse fouille
Et y met six blancs.
C’est de peur du frais.
Hari, hari l’asne, c’est de peur du frais,
Hari bouriquet !

[193], pages 149-154